牛肉麵   (niu rou mian / beef noodles) 料理，可說是台灣代表性的料理之一，過去CNN在列出台灣非吃不可以的40種小吃時，牛肉麵便名列40大美食之一，牛肉麵的湯頭好、麵體好吃、主體的牛肉更是一絕，在這一碗料理中，可以盡享三種飲食慾望的呈現。
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